Regresar a la vainilla: Fundación Herdez presenta segunda jornada del ciclo de conferencias sobre este importante extracto mexicano
Ciudad de México, a 1 de junio de 2018.- Fundación Herdez, asociación filantrópica sin fines de lucro creada para brindar un servicio a la sociedad civil de México, llevará a cabo la segunda jornada del ciclo de conferencias Xanat. Vanilla: herencia perfumada de los olmecas el próximo 2 de junio en su sede ubicada en el Centro Histórico de la CDMX.
El principal objetivo de este ciclo de conferencias es la promoción del conocimiento cultural, histórico, biológico y alimenticio de la vainilla, así como del proceso industrial en nuestro país de este famoso extracto con denominación de origen en México. Durante el evento, los asistentes podrán degustar platillos que utilizan a la vainilla como principal ingrediente, para llevar así su experiencia a un nivel más sensorial.
El ciclo continuará con la conferencia “La vainilla, fundamental en la alimentación”, dictada por Héctor Bourges Rodríguez, del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán. Después, Aida Téllez Velasco regresará con la conferencia “Vanillas en el mundo”, donde explicará las diferencias y atributos entre las especies de vainilla que se cultivan en diferentes latitudes del planeta.
Xanat. Vanilla: herencia perfumada de los olmecas concluirá con dos conferencias: “La vainilla a través de la historia, bondades sensoriales y sustentabilidad”, que dictará Carmen Santillán, de grupo Givaudan México; y “Vainilla GAYA, un regalo de Veracruz al mundo”, en la que Norma Edda y Aldo Gaya Goldaracena hablarán sobre los atributos de su extracto artesanal.
Los costos por asistir a las conferencias son los siguientes: 900 pesos para público general; 750 pesos para estudiantes y profesores; 500 pesos por asistir a una sola conferencia.
El ciclo se llevará a cabo en la sede de Fundación Herdez, ubicada en la calle de Seminario 18, en el Centro Histórico de la Ciudad de México.
Para conocer más sobre las actividades y publicaciones de Fundación Herdez, visita www.fundacionherdez.com.mx y sus redes sociales:
